Mazedonischer Kartoffelauflauf – Kompir gratin

1. Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. In eine Schüssel geben.
3. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel sowie den zerdrückten Knoblauch anbraten, bis sie goldbraun sind.
4. Die angebratenen Zwiebeln und den Knoblauch zu den Kartoffeln geben und gut vermischen. Mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss würzen.
5. In einer separaten Schüssel die Sahne mit der Hälfte des geriebenen Käses und der gehackten Petersilie vermischen. Diese Mischung über die Kartoffeln gießen und gründlich durchmischen, damit alles gut verteilt ist.
6. Die Mischung in eine gefettete Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen. Den restlichen Käse obenauf streuen.
7. Im vorgeheizten Ofen ca. 45-60 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist. Optional: 10 Minuten länger backen für extra Knusprigkeit.
8. Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und einige Minuten ruhen lassen, bevor er serviert wird.

Servieren Sie den Auflauf mit einem frischen grünen Salat oder als Beilage zu gegrilltem Gemüse mit Joghurt-Sauce.

• Für eine schärfere Note einige Chiliflocken hinzufügen.
• Restlicher Auflauf kann im Kühlschrank aufbewahrt werden und lässt sich gut wieder aufwärmen.
• Für vegetarische Freunde einfach den Käse durch eine vegane Variante ersetzen.

Der Kartoffelauflauf ist sehr einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkünste.

Die Kosten für die Zutaten sind relativ günstig und leicht zu beschaffen.