Galletti malti
Galletti malti sind traditionelle maltesische Keksfiguren, die oft während des Karnevals oder bei Festlichkeiten zubereitet werden. Diese köstlichen Kekse sind knusprig und haben einen köstlichen süßen Geschmack, der durch die Zugabe von Zitrone und Mandeln verstärkt wird. Sie sind perfekt für einen Snack oder zum Kaffee.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Backofen | Rührschüssel | Backblech | Backpapier | Ausstechformen | Teigrolle
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 22 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Zucker | 200g |
| Butter, weich | 250g |
| Eier | 2 St. |
| Zitronenschale, abgerieben | 1 St. |
| Mandeln, gemahlen | 100g |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Salz | Prise |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch, Nüsse
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Rührschüssel die weiche Butter und den Zucker cremig schlagen, bis die Mischung leicht und luftig ist.
- Die Eier nacheinander hinzufügen und gut einrühren. Dann die abgeriebene Zitronenschale, den Vanillezucker und das Salz hinzufügen.
- Das Mehl, das Backpulver und die gemahlenen Mandeln nach und nach hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 0,5 cm dick ausrollen.
- Mit Ausstechformen verschiedene Figuren ausstechen und auf das Backblech legen.
- Die Kekse im vorgeheizten Ofen 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Serviervorschläge
Die Galletti malti können warm serviert oder in einer dekorativen Keksdose aufbewahrt werden. Sie passen perfekt zu einer Tasse Tee oder Kaffee und sind ideal für festliche Anlässe.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Zitrusnote können Sie auch etwas Limettenschale hinzufügen.
- Die Kekse lassen sich gut in einem luftdichten Behälter aufbewahren und bleiben bis zu einer Woche frisch.
- Verzieren Sie die Kekse mit einer Glasur aus Puderzucker und Zitrone für einen zusätzlichen süßen Kick.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist sehr unkompliziert und erfordert nur grundlegende Backfähigkeiten. Ideal auch für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für diese Kekse sind sehr günstig, da die Zutaten einfach erhältlich sind und sich in der Regel in jedem Haushalt finden lassen.