Skerpikjøt mit Mangold und Knoblauch
Dieses traditionelle Gericht aus den Färöern kombiniert luftgetrocknetes Lammfleisch, bekannt als Skerpikjøt, mit frischem Mangold und aromatischem Knoblauch. Eine perfekte Kombination aus herzhaften und gesunden Zutaten, die sowohl nährt als auch erfreut.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Schneider | Holzlöffel | Servierplatte
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Skerpikjøt (getrocknetes Lammfleisch) | 300g |
| Mangold (frisch) | 200g |
| Knoblauchzehen (gehackt) | 4 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Skerpikjøt in dünne Scheiben schneiden und beiseitelegen.
- Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die gehackten Knoblauchzehen hinzufügen. Diese kurz anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Die Scheiben von Skerpikjøt hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten, bis sie leicht knusprig sind.
- Den frisch gewaschenen Mangold grob hacken und in die Pfanne geben. Alles gut vermengen und bei mittlerer Hitze 10 Minuten garen, bis der Mangold zusammengefallen ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut umrühren. Von der Hitze nehmen und auf einer Servierplatte anrichten.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Gericht mit frischem Brot oder Kartoffeln als Beilage, um die Aromen zu ergänzen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra Würze können Sie etwas Chili hinzufügen.
- Das Skerpikjøt kann auch durch andere getrocknete Fleischsorten ersetzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse. Ein gutes Gericht für Einsteiger und Familien.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da das Skerpikjøt in den Färöer Inseln traditionell zubereitet wird, jedoch ist es nicht immer leicht zu finden.