Flumser Käsekuchen

1. Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Springform mit Backpapier auslegen und leicht einfetten.
2. In einer großen Schüssel den Quark, Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft und die Eier mit einer Küchenmaschine gut vermengen, bis eine cremige Masse entsteht.
3. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Quarkmasse geben und alles gut verrühren, bis der Teig glatt ist.
4. Die geschmolzene Butter unter den Teig heben und alles gut vermischen.
5. Die Masse gleichmäßig in die vorbereitete Springform geben und glatt streichen.
6. Im vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und beim Einstich mit einem Zahnstocher keine Teigreste mehr haften bleiben.
7. Den Käsekuchen nach dem Backen im Ofen bei leicht geöffneter Tür abkühlen lassen. Anschließend aus der Springform lösen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
8. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben und nach Wunsch mit frischen Beeren garnieren.

Servieren Sie den Käsekuchen mit einem Löffel frischer Sahne oder einer fruchtigen Beerenkompott.

• Für eine noch cremigere Textur können Sie zusätzlich etwas Schmand unter die Quarkmasse heben.
• Der Kuchen schmeckt am besten, wenn er über Nacht im Kühlschrank durchgezogen ist.

Der Flumser Käsekuchen ist einfach zuzubereiten und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse. Perfekt für Einsteiger!

Die Zutaten sind in jedem Supermarkt leicht erhältlich und kosten nicht viel.