Schwäbische Bratwurstgulasch
Dieses schwäbische Bratwurstgulasch ist ein herzhaftes und deftiges Gericht, das die Aromen der Region perfekt vereint. Mit zarten Bratwürsten, frischem Gemüse und einer reichhaltigen Sauce wird es zu einem echten Genuss, insbesondere an kalten Tagen.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Schneidebrett | Messer | Großer Topf | Rührlöffel | Schüssel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Schwäbische Bratwürste | 500g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Paprika, rot, gewürfelt | 1 St. |
| Karotten, in Scheiben | 2 St. |
| Kartoffeln, gewürfelt | 3 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 400g |
| Gemüsebrühe | 500ml |
| Paprikapulver, edelsüß | 1 EL |
| Öl zum Braten | 2 EL |
| Salz | Nach Geschmack |
| Pfeffer | Nach Geschmack |
| Frische Petersilie, gehackt | Für die Garnitur |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Schwäbischen Bratwürste in Stücke schneiden oder ganz lassen, je nach Vorliebe. Zwiebeln und Paprika vorbereiten.
- In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Bratwürste darin anbraten, bis sie goldbraun sind. Herausnehmen und beiseitelegen.
- Im selben Topf die Zwiebeln und den Paprika anbraten, bis sie weich sind. Die Karotten und Kartoffeln hinzufügen und für einige Minuten mit anbraten.
- Die Tomatenwürfel und das Paprikapulver einrühren und kurz kochen lassen.
- Die Gemüsebrühe dazugießen und alles gut umrühren. Die Bratwürste wieder hinzufügen und das Ganze zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren, mit Salz und Pfeffer würzen und das Gulasch 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Gulasch mit frischem Brot oder Brötchen und einem grünen Salat als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie etwas Chili hinzufügen.
- Das Gulasch lässt sich hervorragend für ein späteres Essen in Portionen einfrieren.
- Wenn Sie es vegetarisch zubereiten möchten, können Sie die Bratwürste durch vegetarische Würste ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und benötigt keine besonderen Kochkenntnisse. Es ist ideal für Kochanfänger oder für ein schnelles Familienessen.
Kosten
Die Kosten sind moderat und die Zutaten in jedem Supermarkt erhältlich.