Salade d’Endives et Roquefort
Dieser köstliche Salat verbindet die Bitterkeit von Endivien mit der cremigen Würze des Roqueforts und einem gleichmäßigen Dressing aus Essig und Öl. Ein beliebtes Gericht in der französischen Küche, perfekt als Vorspeise oder leichtes Mittagessen.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Salatschüssel | Messer | Schneidbrett | Löffel | Essig-Öl-Dosierer
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Endivien | 4 St. |
| Roquefort-Käse | 100 g |
| Walnüsse, grob gehackt | 50 g |
| Olivenöl | 3 EL |
| Weißweinessig | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
Bekannte Allergene: Milch, Nüsse
Zubereitung
- Die Endivien gründlich waschen, die äußeren Blätter entfernen und in feine Streifen schneiden.
- In einer Schüssel das Olivenöl, den Weißweinessig, Salz und Pfeffer miteinander vermengen, um ein Dressing herzustellen.
- Die geschnittenen Endivien in eine große Salatschüssel geben und das Dressing darüber gießen. Gut durchmischen, damit die Endivien gleichmäßig benetzt sind.
- Den Roquefort zerbröckeln und gleichmäßig über den Salat streuen.
- Die Walnüsse grob hacken und ebenfalls über den Salat geben.
- Den Salat sofort servieren, damit die Endivien frisch und knackig bleiben.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Salat als Vorspeise oder als leichtes Mittagessen, eventuell mit frischem Baguette.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen zusätzlichen Geschmack können Sie einige Trauben oder Birnenstücke hinzufügen.
- Der Salat kann vorbereiten und die Dressing-Zutaten separat aufbewahrt werden, um ihn frisch zu servieren.
Schwierigkeitsgrad
Ein einfaches Rezept, das schnelle Vorbereitungen erfordert und für alle Kochlevel geeignet ist.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, wobei die Preise für den Roquefort variieren können.