Frattau-Salat – Sarda-Salat mit Pane Frattau
Der Frattau-Salat ist ein traditionelles sardisches Gericht, das Fülle und Frische in einer köstlichen Kombination aus frischem Gemüse und knusprigem Brot vereint. Das Gericht wirft mit seinem aromatischen Dressing, das aus Essig, Öl und frischen Kräutern besteht, eine neue Perspektive auf die Verwendung von Pane Frattau und bereichert jeden festlichen Tisch.
Gesamt: 20 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 5 Minuten
Schüssel | Messer | Schneidebrett | Löffel
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Pane Frattau | 150g |
| Cherry-Tomaten | 200g |
| Gurke | 1 St. |
| Rote Zwiebel | 1 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Balsamico-Essig | 1 EL |
| Frischer Basilikum | 10g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Pane Frattau in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Würfel darin kurz anbraten, bis sie knusprig sind. Nach dem Braten auf ein Küchenpapier legen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Cherry-Tomaten halbieren und die Gurke sowie die rote Zwiebel in feine Scheiben schneiden. Die geschnittenen Zutaten in eine große Schüssel geben.
- Für das Dressing das Olivenöl mit Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel gut vermischen.
- Das Dressing über das Gemüse in der Schüssel gießen und vorsichtig unterheben, sodass alles gut vermischt ist.
- Zum Schluss die knusprigen Pane Frattau-Würfel hinzufügen und erneut vorsichtig unterheben.
- Den Salat auf Tellern anrichten und mit frischem Basilikum garnieren. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Frattau-Salat bei Zimmertemperatur als leichtes Hauptgericht oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Aroma können Sie Feta-Käse oder Oliven hinzufügen.
- Der Salat kann auch mit weiteren Gemüsesorten wie Paprika oder Radieschen variiert werden.
- Bereiten Sie das Dressing am besten frisch zu, um den besten Geschmack zu erzielen.
Schwierigkeitsgrad
Dieser Salat ist schnell zubereitet und erfordert keine speziellen Kochtechniken, daher eignet er sich hervorragend auch für Küchenanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, da viele der verwendeten Produkte in jedem Supermarkt erhältlich sind.