Waadtländer Papet Vaudois
Waadtländer Papet Vaudois ist ein klassisches Gericht aus der Waadt-Region in der Schweiz. Es besteht aus zarten Kartoffeln, Lauch und Wurst und wird oft während der kalten Monate serviert. Dieses Gericht ist herzhaft und sättigend und ideal für ein gemütliches Essen mit der Familie oder Freunden.
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Löffel | Kelle
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln | 800g |
| Lauch | 2 St. |
| Zwiebel | 1 St. |
| Schweizer Wurst (Z.B. Saucisson) | 200g |
| Butter | 30g |
| Gemüsebrühe | 500ml |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Den Lauch gründlich reinigen und in Ringe schneiden. Die Zwiebel fein hacken.
- In einem großen Topf die Butter erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
- Den Lauch hinzufügen und für einige Minuten mitdünsten, bis er weich ist.
- Die Kartoffeln in den Topf geben und gut umrühren, um alles zu vermengen.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und zum Kochen bringen.
- Die Wurst in Scheiben schneiden und auf den Kartoffeln verteilen.
- Den Topf abdecken und das Gericht bei niedriger Hitze etwa 35 Minuten schmoren lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Gelegentlich umrühren, um sicherzustellen, dass nichts anbrennt. Vor dem Servieren mit frischem Pfeffer abschmecken.
- Auf Tellern anrichten und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Waadtländer Papet Vaudois mit einem frischen Stück Brot und einem grünen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie etwas Muskatnuss hinzufügen.
- Wenn Sie es etwas schärfer mögen, fügen Sie eine Prise Chili hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und leicht erhältlich.