Migliacciole – Kastanienpfannkuchen
Migliacciole sind köstliche Kastanienpfannkuchen, die in der italienischen Tradition besonders in der Herbstsaison beliebt sind. Sie sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bieten auch eine einzigartige Kombination aus süßem und herzhaftem Geschmack. Ideal zum Frühstück oder als Snack.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Pfanne | Schneebesen | Kelle | Platte
Kaloriengehalt 210 kcal | Kohlenhydrate 27 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Kastanienmehl | 200g |
| Milch | 250ml |
| Eier | 2 St. |
| Salz | 1 Prise |
| Zucker | 2 EL |
| Butter | 50g |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Öl | zum Braten |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Kastanienmehl, Zucker, Salz und Vanillezucker in einer Schüssel vermischen.
- Eier und Milch hinzufügen und mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren.
- Die Butter schmelzen und ebenfalls in den Teig einrühren.
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und den Teig portionsweise in die Pfanne geben, um die Pfannkuchen zu braten.
- Jeden Pfannkuchen für etwa 2-3 Minuten pro Seite braten, bis er goldbraun ist.
- Die fertigen Migliacciole auf einen Teller stapeln und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder mit Marmelade servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Migliacciole warm mit einer Auswahl an Marmeladen oder etwas Honig. Sie sind auch lecker mit frischen Früchten wie Beeren oder Bananen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen reichhaltigeren Geschmack können Sie die Milch durch Sahne ersetzen.
- Die Pfannkuchen lassen sich auch gut vorbereiten und aufwärmen.
- Ein Spritzer Zitrone im Teig gibt einen frischen Kick.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, perfekt für Kochanfänger und Familien.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich, sodass die Kosten niedrig bleiben.
