Samogitische Fleischbrocken
Samogitische Fleischbrocken sind ein traditionelles Gericht aus der Region Samogitia in Litauen. Die herzhaften Fleischstücke werden in einer würzigen Marinade eingelegt und anschließend gegrillt oder gebraten, was ihnen einen intensiven Geschmack verleiht. Perfekt für Liebhaber von deftiger Küche und geselligen Zusammenkünften.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Grill oder Pfanne | Schüssel | Spieß oder Grillkorb | Messer | Schneidebrett | Küchenrolle
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinefleisch, gewürfelt | 800g |
| Zwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Knoblauch, gepresst | 4 Zehen |
| Paprikapulver | 2 EL |
| Kümmel, gemahlen | 1 TL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl, Sonnenblumen oder Oliven | 3 EL |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Schweinefleisch in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
- In einer separaten Schüssel die gehackten Zwiebeln, gepressten Knoblauch, Paprikapulver, Kümmel, Salz, Pfeffer und das Öl vermischen.
- Die Marinade über das Fleisch gießen und gut vermengen, sodass alle Stücke gleichmäßig bedeckt sind.
- Das mariniert Fleisch mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit die Aromen richtig durchziehen.
- Den Grill oder die Pfanne auf mittlere Hitze vorheizen.
- Das marinierte Fleisch auf Spieße stecken oder in einen Grillkorb legen.
- Die Fleischbrocken auf den Grill legen und ca. 20-25 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis sie schön goldbraun und durchgegart sind.
- Die fertigen Fleischbrocken mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Fleischbrocken mit frischem Brot, Salat oder geröstetem Gemüse. Ein gutes Dipping-Sauce passt ebenfalls hervorragend dazu, z.B. eine Knoblauch- oder Joghurtsoße.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie das Fleisch auch über Nacht marinieren.
- Sie können das Schweinefleisch durch Hähnchenfleisch ersetzen, wenn Sie eine leichtere Variante wünschen.
- Ideal für Grillpartys! Verwenden Sie zusätzliches Gemüse auf den Spießen für eine bunte Präsentation.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Samogitischen Fleischbrocken ist einfach, erfordert jedoch etwas Zeit zum Marinieren. Das Grillen gelingt auch Anfängern gut und sorgt für ein leckeres Ergebnis.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind moderat, da die Zutaten leicht erhältlich und nicht teuer sind.
