Puolukkahillo: Preiselbeermarmelade
Puolukkahillo, auch bekannt als Preiselbeermarmelade, ist eine traditionelle finnische Marmelade, die aus frischen Preiselbeeren hergestellt wird. Diese fruchtige und leicht säuerliche Marmelade eignet sich hervorragend als Brotaufstrich oder als Begleitung zu herzhaften Gerichten.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Marmeladengläser | Löffel | Messbecher | Einmachtrichter
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Preiselbeeren, frisch oder gefroren | 500 g |
| Zucker | 300 g |
| Wasser | 100 ml |
| Zitronensaft | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Preiselbeeren gründlich waschen und abtropfen lassen.
- In einem Topf Wasser und Zucker vermischen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
- Sobald der Zucker vollständig aufgelöst ist, die Preiselbeeren und den Zitronensaft hinzufügen.
- Die Mischung zum Kochen bringen und 20-30 Minuten köcheln lassen, bis die Beeren zerplatzen und die Masse eindickt.
- Die Marmelade gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern. Testen Sie die Konsistenz, indem Sie einen Löffel Marmelade auf einen kalten Teller geben und prüfen, ob sie fest wird.
- Die fertige Marmelade heiß in vorbereitete, sterilisierten Gläser füllen und sofort verschließen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Puolukkahillo auf frischem Brot, als Füllung für Körnergebäck oder als Beilage zu Wild- und Fleischgerichten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Falls Sie gefrorene Preiselbeeren verwenden, lassen Sie sie vor dem Kochen auftauen.
- Die Marmelade hält sich in einem kühlen, dunklen Ort mehrere Monate.
- Verwenden Sie ein Thermometer, um die Temperatur der Marmelade während des Kochens zu überwachen für perfekte Ergebnisse.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Puolukkahillo ist einfach und erfordert keine speziellen Kochfähigkeiten. Perfekt für Anfänger und alle, die fruchtige Marmeladen lieben.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind niedrig. Preiselbeeren sind in der Saison leichter erhältlich und auch gefroren günstig.