Chicken and Leek Casserole
Dieses herzhaft cremige Hähnchen- und Lauchaluflauf-Rezept ist der Inbegriff von Komfortessen. Mit zarten Hühnchenstücken, frischen Lauch und einer köstlichen Sauce, die das Gericht perfekt abrundet, ist es ideal für ein Familienessen an kalten Abenden.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Auflaufform | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Küchenlöffel | Schüssel
Kaloriengehalt 420 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrustfilets | 500g |
| Lauch, in Ringe geschnitten | 2 St. |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Schlagsahne | 250ml |
| Hühnerbrühe | 200ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Butter | 1 EL |
| Mehl | 2 EL |
| Thymian, frisch | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Käse, gerieben (z.B. Cheddar) | 100g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Auflaufform leicht einfetten.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig braten.
- Die Hähnchenbrustfilets in Stücke schneiden und in die Pfanne geben. Kurz anbraten, bis sie von außen leicht gebräunt sind.
- Lauch hinzufügen und weitere 5 Minuten braten, bis der Lauch leicht weich ist.
- Das Mehl einstreuen und gut umrühren. Gießen Sie die Hühnerbrühe und die Sahne hinzu. Mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen. Alles gut umrühren und zum Kochen bringen. Die Mischung einige Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
- Die Mischung in die vorbereitete Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen. Den geriebenen Käse darüber streuen.
- Den Auflauf im vorgeheizten Ofen für ca. 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
- Den Auflauf aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen und dann servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Auflauf mit frischem Baguette oder einem gemischten Salat für ein leichtes und schmackhaftes Abendessen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine gesündere Version können Sie die Sahne durch alternative pflanzliche Sahne ersetzen.
- Dieser Auflauf kann im Voraus zubereitet und 1–2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich gut für Kochanfänger. Die Schritte sind klar und gut verständlich beschrieben.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, ideal für ein Familiengericht. Vor allem frisches Gemüse und Hähnchen sind in den meisten Supermärkten erhältlich.