Kumpir: Riesenkartoffel
Kumpir ist ein beliebtes türkisches Gericht, das aus einer großen, gebackenen Kartoffel besteht, die mit einer Vielzahl von köstlichen Zutaten gefüllt wird. Diese herzhafte Speise ist perfekt für einen Snack oder ein köstliches Mittagessen und lässt sich nach Belieben anpassen.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Backofen | Backblech | Schüssel | Gabel
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 7 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| große Kartoffeln | 4 St. |
| Butter | 100g |
| Milch | 100ml |
| Cheddar Käse, gerieben | 200g |
| Joghurt | 150g |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Oliven, geschnitten | 100g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| frische Petersilie, gehackt | 1 Bund |
Bekannte Allergene: Milch, Gluten
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Die Kartoffeln gründlich waschen und mit einer Gabel mehrmals einstechen.
- Die Kartoffeln auf ein Backblech legen und etwa 60 Minuten backen, bis sie weich sind.
- In einer Schüssel die Butter und die Milch verrühren, bis eine cremige Masse entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die gebackenen Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und längs aufschneiden. Das Innere der Kartoffeln mit einer Gabel auflockern.
- Die Butter-Milch-Mischung sowie den geriebenen Cheddar-Käse in die Kartoffeln geben und gut vermengen.
- Die Kartoffeln nach Belieben mit Joghurt, Paprika, Oliven und frischer Petersilie füllen und anrichten.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kumpir heiß, garniert mit frischer Petersilie und zusätzlichen Beilagen wie eingelegtem Gemüse oder frischem Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen schärferen Geschmack können Sie Jalapeños hinzufügen.
- Die Kartoffeln können auch mit Fisch oder Schinken gefüllt werden.
Schwierigkeitsgrad
Kumpir ist einfach zuzubereiten und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger!
Kosten
Die Kosten sind geringer, da die Zutaten leicht erhältlich und günstig sind.