Medaus Pyragas – Honigkuchen

1. Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Backform mit Backpapier auslegen oder einfetten.
2. In einer großen Rührschüssel Honig, Zucker und Butter zusammen mixen, bis die Masse cremig ist.
3. Die Eier nacheinander unterrühren, bis sie vollständig aufgenommen sind.
4. Mehl, Backpulver, Zimt und Nelken in einer separaten Schüssel vermengen, dann langsam zur Honigmasse geben und die Milch hinzufügen. Alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
5. Den Teig in die vorbereitete Backform füllen und glattstreichen. Im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen oder bis ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
6. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen, bevor er auf einem Kuchengitter vollständig abkühlt. Anschließend nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben oder mit Honigglasur überziehen.

Servieren Sie den Honigkuchen mit einer Tasse Tee oder Kaffee. Er kann auch mit einer Schicht Sahne oder einer Fruchtmarmelade serviert werden, um noch mehr Geschmack hinzuzufügen.

• Für eine intensivere Geschmacksnote können Sie gehackte Nüsse oder getrocknete Früchte in den Teig mischen.
• Der Kuchen bleibt in einem gut verschlossenen Behälter bis zu einer Woche frisch.
• Optional: Für extra Süße kann man den Kuchen vor dem Servieren mit Honig glasieren.

Das Rezept erfordert einige grundlegende Backkenntnisse, ist jedoch leicht verständlich und ergibt einen köstlichen Kuchen, der hervorragend gelingt.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und gut erhältlich. Honig kann je nach Qualität und Quelle variieren.