Zumka – Gebratene Teigkugeln in Sirup

1. Die Hefe in lauwarmer Milch auflösen und 10 Minuten ruhen lassen.
2. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker und Salz vermengen. Eine Mulde in die Mitte der Mischung machen und die aufgelöste Hefe, geschmolzene Butter und Eier hinzufügen.
3. Alles gut durchkneten, bis ein homogener Teig entsteht. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, wenn der Teig zu trocken ist.
4. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, kleine Portionen abnehmen und zu Kugeln formen.
6. In einem tiefen Topf das Öl erhitzen und die Teigkugeln portionsweise goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
7. Für den Sirup den Zucker mit 200 ml Wasser zum Kochen bringen und bis zur gewünschten Konsistenz einkochen lassen.
8. Die warmen Teigkugeln in den Sirup tunken und sofort servieren. Guten Appetit!

Servieren Sie die gebratenen Teigkugeln warm mit einer Beilage aus Früchten oder einer Kugel Eis für extra Genuss.

• Die Teigkugeln können auch mit Zimt bestäubt werden für zusätzlichen Geschmack.
• Für eine karamellisierte Variante, den Sirup mit etwas Vanille aromatisieren.

Das Rezept erfordert etwas Übung beim Frittieren, ist aber mit einer genauen Anleitung gut machbar.

Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.