Cūkgaļas sautējums (Schweinefleischeintopf)
Ein herzhafter Cūkgaļas sautējums ist ein traditionelles lettisches Gericht, das perfekt für gemütliche Abende ist. Dieses Rezept kombiniert zartes Schweinefleisch mit frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen, um einen wärmenden Eintopf herzustellen, der sowohl lecker als auch sättigend ist.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Topf | Kochlöffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 380 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinefleisch, gewürfelt | 500g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Karotten, in Scheiben | 2 St. |
| Kartoffeln, gewürfelt | 3 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 750ml |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Öl | 2 EL |
| Frische Petersilie, gehackt | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Öl in einem großen Topf erhitzen. Das gewürfelte Schweinefleisch hinzufügen und anbraten, bis es von allen Seiten goldbraun ist.
- Die gewürfelten Zwiebeln und den gehackten Knoblauch hinzufügen und 2-3 Minuten weiter braten, bis die Zwiebeln weich sind.
- Karotten, Kartoffeln und Paprika in den Topf geben und alles gut vermengen.
- Die gewürfelten Tomaten und die Gemüsebrühe hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Eintopf zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und ca. 45 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich und das Fleisch zart ist.
- Vor dem Servieren mit frischer, gehackter Petersilie garnieren und den Eintopf heiß genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Eintopf mit frischem Brot oder Baguette, um die sämige Sauce aufzutunken. Ein einfacher grüner Salat passt ebenfalls gut dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie einen Teelöffel Paprikapulver hinzufügen.
- Die Reste lassen sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren und sind am nächsten Tag sogar noch schmackhafter.
Schwierigkeitsgrad
Der Cūkgaļas sautējums ist leicht zuzubereiten, benötigt jedoch etwas Zeit zum Kochen. Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung macht es jedoch einfach, diesen herzhaften Eintopf zuzubereiten.
Kosten
Die Zutaten für diesen Eintopf sind relativ preiswert, und die Gesamtmenge reicht aus, um die gesamte Familie zu sättigen.