Belgische Heringssalat
Ein traditioneller belgischer Heringssalat, der frische Aromen von eingelegtem Hering, Gemüse und einer cremigen Sauce vereint. Ideal als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht, besonders an warmen Tagen.
Gesamt: 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Küchenmesser | Schneidebrett | Löffel | Gabel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Heringsfilets, eingelegt | 200g |
| Kartoffeln, vorgekocht | 200g |
| Karotten, gekocht und gewürfelt | 100g |
| Äpfel, geschält und gewürfelt | 100g |
| Zwiebel, fein gehackt | 50g |
| Mayonnaise | 100g |
| Joghurt | 50g |
| Senf | 1 EL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Fisch, Senf
Zubereitung
- Die vorgekochten Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. In eine große Schüssel geben.
- Die Karotten ebenfalls in kleine Würfel schneiden und zu den Kartoffeln hinzufügen.
- Die Äpfel schälen und würfeln, dann in die Schüssel geben.
- Die gehackten Zwiebeln und die eingelegten Heringsfilets ebenfalls hinzufügen.
- In einer separaten Schüssel Mayonnaise, Joghurt, Senf und Zitronensaft gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Sauce über die vorbereiteten Zutaten in der großen Schüssel geben und alles vorsichtig vermengen, sodass die Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
- Zum Schluss die gehackte Petersilie unterheben und den Salat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.
- Vor dem Servieren nochmals abschmecken und nach Belieben anrichten.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Salat auf einem frischen grünen Salatbett oder als Füllung in einem Sandwich. Ein Glas trockener Weißwein passt hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie gewürfeltes Gewürzgurken hinzufügen.
- Der Salat hält sich gut 2-3 Tage im Kühlschrank.
- Varieren Sie die Menge an Senf, um die Schärfe nach Ihrem Geschmack anzupassen.
Schwierigkeitsgrad
Dieser Heringssalat ist schnell und unkompliziert zubereitet, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht in Supermärkten erhältlich.