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    Forellen mit Wildkräutern

    Ein delikates Rezept für Forellen, die mit frischen Wildkräutern gefüllt und im Ofen gebacken werden. Diese Zubereitung bringt den feinen Geschmack des Fischs perfekt zur Geltung und verleiht ihm eine aromatische Note.

    Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
    Backofen | Backblech | Alufolie | Küchenmesser | Schneidebrett | Schüssel
    Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 1 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 9 g
    Forellen mit Wildkräutern

    Zutaten (1 Portion)

    Forellen, küchenfertig2 St.
    Wildkräuter (z.B. Petersilie, Bärlauch, Thymian)10g
    Zitrone1 St.
    Olivenöl2 EL
    SalzPrise
    Pfeffer, schwarzPrise
    Knoblauchzehe1 St.
    Bekannte Allergene: Fisch

    Zubereitung

    1. Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Forellen unter fließendem Wasser gründlich abspülen und mit Küchenpapier trockentupfen.
    2. Die Wildkräuter fein hacken und in einer Schüssel mit Olivenöl, gepresstem Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen.
    3. Die Forellen innen mit der Kräutermischung füllen. Zitronenscheiben in die Bauchhöhle der Fische legen.
    4. Die Forellen auf ein mit Alufolie belegtes Backblech legen und die Fische mit Olivenöl beträufeln. Mit der restlichen Kräutermischung außen einreiben.
    5. Für 20–25 Minuten im Backofen backen, bis die Haut knusprig und der Fisch durchgegart ist. Einmal wenden, wenn gewünscht.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie die gebackenen Forellen mit einem frischen Salat und knusprigem Baguette. Ein Glas Weißwein rundet das Gericht perfekt ab.

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    Produkt Freisteller

    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für ein intensiveres Aroma können Sie die Forellen vor dem Füllen 30 Minuten in Zitronensaft marinieren.
    • Verwenden Sie auch andere Wildkräuter nach Geschmack, um verschiedene Aromen zu erzielen.

    Schwierigkeitsgrad

    Das Rezept ist einfach nachzuvollziehen und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Perfekt für Anfänger.

    Kosten

    Die Kosten für die Zutaten sind moderat und abhängig von der Verfügbarkeit frischer Forellen und Kräuter.