Zeeuwse Mosselen (muscheln im niederländischen Stil)
Zeeuwse Mosselen sind eine klassische niederländische Spezialität, die für ihren unverwechselbaren Geschmack und ihre zarte Textur bekannt sind. Dieses Rezept vereint frische Muscheln mit aromatischen Zutaten wie Zwiebeln, Knoblauch, Sellerie und Weißwein, um ein köstliches Gericht zu kreieren, das ideal für ein festliches Abendessen oder einen geselligen Abend ist.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Großer Topf | Löffel | Schneidebrett | Küchenmesser | Teelöffel
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 7 g| Eiweiß 26 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Frische Zeeuwse Mosselen | 1 kg |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 3 St. |
| Selleriestangen, gewürfelt | 2 St. |
| Weißwein | 200 ml |
| Petersilie, frisch, gehackt | 10 g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Zitrone, in Spalten | 1 St. |
Bekannte Allergene: Krebstiere
Zubereitung
- Die Muscheln unter kaltem Wasser abspülen und alle offenen oder beschädigten Muscheln entfernen.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln, Knoblauch und Sellerie darin anbraten, bis sie weich sind.
- Die Muscheln in den Topf geben und mit dem Weißwein ablöschen.
- Den Deckel schließen und die Muscheln für ca. 5–7 Minuten dämpfen, bis sie sich geöffnet haben. Gelegentlich umrühren.
- Mit Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie würzen. Vor dem Servieren auf vorgewärmten Tellern anrichten und mit Zitronenspalten garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Zeeuwse Mosselen mit frisch gebackenem Baguette und einem Glas Weißwein. Ein einfacher grüner Salat passt ebenfalls gut dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie etwas Chili hinzufügen.
- Verwenden Sie für das Beste Ergebnis hochwertigen Weißwein.
- Die Muscheln sollten frisch sein und direkt nach dem Kauf zubereitet werden, um die beste Qualität zu garantieren.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Es ist ideal für Anfänger, die frische Meeresfrüchte zubereiten möchten.
Kosten
Die Kosten für frische Muscheln sind relativ günstig und die übrigen Zutaten sind leicht erhältlich.