Pirzola: Lammkoteletts
Saftige Lammkoteletts, mariniert in einer aromatischen Mischung aus Olivenöl, Knoblauch und Gewürzen, dann gegrillt oder gebraten bis sie perfekt zart und geschmackvoll sind. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Grillabende oder festliche Anlässe.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Grill | Pfanne | Zangen | Marinadeschüssel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 0 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Lammkoteletts | 8 St. |
| Olivenöl | 4 EL |
| Knoblauchzehen, gehackt | 3 St. |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Frischer Rosmarin, gehackt | 2 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Paprika | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einer großen Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, Zitronensaft, gehackten Rosmarin, Salz, Pfeffer und Paprika vermischen.
- Die Lammkoteletts in die Marinade legen und gut durchmischen, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind. Abdecken und mindestens 30 Minuten, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank marinieren.
- Den Grill auf mittlere Temperatur vorheizen. Die marinierten Koteletts aus dem Kühlschrank nehmen und etwa 10 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.
- Die Lammkoteletts auf den Grill legen und etwa 4-5 Minuten auf jeder Seite grillen, bis sie die gewünschte Garstufe erreicht haben. Die Innentemperatur sollte etwa 60°C für medium sein.
- Die Koteletts vom Grill nehmen, kurz ruhen lassen und dann servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Lammkoteletts mit einem frischen Salat und servieren Sie Beilagen wie Grillgemüse oder gebratenen Reis.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie die Koteletts mit etwas frischem Minze oder Petersilie garnieren.
- Die Marinade kann auch für Hühnchen oder Gemüse verwendet werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten – ideal für Anfänger und Grill-Fans.
Kosten
Die Kosten für die Lammkoteletts sind moderat, abhängig von der Bezugsquelle und Region.