Burek mit Hackfleischfüllung
Burek ist ein traditionelles Gericht, das mit einer Vielzahl von Füllungen zubereitet wird. Diese Variante mit Hackfleisch ist besonders beliebt und überzeugt durch ihren herzhaften Geschmack und die knusprige Teigschicht. Perfekt als Snack oder Hauptgericht!
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Backblech | Pfanne | Schüssel | Teigrolle | Pinsel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Blätterteig | 500g |
| Hackfleisch (Rind oder Lamm) | 400g |
| Zwiebel | 1 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Petersilie, frisch | 50g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Ei | 1 St. |
| Wasser | 50ml |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Zuerst die Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne mit 2 EL Olivenöl goldbraun anbraten.
- Das Hackfleisch dazugeben und anbraten, bis es durchgegart ist. Mit Salz, Pfeffer und gewürfeltem Paprika würzen.
- Frische Petersilie hacken und zum Hackfleisch geben. Gut vermengen und vom Herd nehmen.
- Den Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in Rechtecke schneiden, etwa 10×15 cm groß.
- In die Mitte jedes Teigstücks einen Löffel der Hackfleischfüllung geben.
- Die Ränder des Teigs mit Wasser bestreichen, zusammenklappen und die Enden gut verschließen.
- Die gefüllten Bureks auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Das Ei verquirlen und die Bureks damit bestreichen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Burek kann warm oder bei Zimmertemperatur serviert werden. Dazu passt ein Joghurt-Dip oder ein einfacher grüner Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie etwas Knoblauch zum Hackfleisch hinzufügen.
- Stellen Sie sicher, dass der Blätterteig kalt ist, um eine knusprige Textur zu erhalten.
- Die Bureks können auch im Voraus zubereitet und eingefroren werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und gut verständlich. Es erfordert etwas Übung beim Falten des Teigs, ist aber auch für unerfahrene Köche machbar.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich, was dieses Gericht zu einer budgetfreundlichen Wahl macht.