Wiener Schnitzel auf italienische Art
Dieses leckere Wiener Schnitzel auf italienische Art kombiniert die klassischen Aromen mit frischen italienischen Zutaten. Das perfekte Gericht für ein gemütliches Abendessen oder ein besonderes Ereignis.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Pfanne | Wender | Gabel | Schüssel | Platte
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Kalbfleisch, dünn geklopft | 4 Scheiben |
| Paniermehl | 150g |
| Eier | 2 St. |
| Milch | 100ml |
| Parmesan, gerieben | 50g |
| Olivenöl | 100ml |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
| Basilikum, frisch | einige Blätter |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Die Kalbsschnitzel unter Klarsichtfolie gleichmäßig dünn klopfen.
- In einer Schüssel die Eier mit der Milch, Salz und Pfeffer verquirlen. In einer anderen Schüssel das Paniermehl mit dem geriebenen Parmesan mischen.
- Die kalblichen Schnitzel zuerst in der Eier-Milch-Mischung wälzen und dann in der Paniermehl-Parmesan-Mischung panieren.
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die panierten Schnitzel bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 3-4 Minuten pro Seite).
- Die fertigen Schnitzel auf einer Platte anrichten und mit frischem Zitronensaft und Basilikumblättern garnieren.
- Heiß servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Wiener Schnitzel mit einer Beilage aus Kartoffelsalat oder einem frischen Rucola-Salat und einem Spritzer Zitronensaft.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Uno – Tellerset 8-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine noch aromatischere Panade können Sie zusätzlich italienische Kräuter zum Paniermehl hinzufügen.
- Die Schnitzel können auch vorbereitet und kurz vor dem Servieren gebraten werden.
- Perfekt dazu passt ein spritziger Weißwein.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Geschick beim Panieren, ist aber gut machbar.
Kosten
Die Kosten sind moderat, basierend auf frischen Zutaten und der Verfügbarkeit von Kalbfleisch.