Kreatotigania – Geschmortes Fleisch mit Gemüse
Kreatotigania ist ein traditionelles Gericht, das für seine herzhaft gewürzten Aromen und die zarte Konsistenz des geschmorten Fleisches bekannt ist. Dieses Rezept kombiniert Rindfleisch mit frischem Gemüse und einer Vielzahl von Gewürzen, um ein beruhigendes und sättigendes Essen zu kreieren, das perfekt für ein Familienessen ist.
Gesamt: 2 Stunden 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Schmortopf | Kochlöffel | Messer | Schneidebrett | Löffel zum Umrühren
Kaloriengehalt 380 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, gewürfelt | 1 kg |
| Karotten, in Scheiben | 2 St. |
| Kartoffeln, gewürfelt | 3 St. |
| Zwiebeln, klein gewürfelt | 2 St. |
| Paprika, rot, gewürfelt | 1 St. |
| Tomaten, gehackt (Dose) | 400 g |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Olivenöl | 4 EL |
| Rinderbrühe | 500 ml |
| Oregano, getrocknet | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Rindfleisch in einem großen Schmortopf mit dem Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis es von allen Seiten gut gebräunt ist.
- Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Karotten, Kartoffeln und Paprika in den Topf geben und gut umrühren.
- Die gehackten Tomaten, Rinderbrühe, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles zum Kochen bringen.
- Den Deckel auf den Schmortopf legen, die Hitze reduzieren und das Gericht 1-1,5 Stunden sanft köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist und die Aromen sich gut verbunden haben.
- Vor dem Servieren ggf. nachwürzen und warm genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Gericht mit frischem Brot oder einem einfachen grünen Salat für ein komplettes Abendessen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie einige frische Kräuter wie Petersilie oder Thymian hinzufügen.
- Dieses Gericht schmeckt am nächsten Tag noch besser, da sich die Aromen weiter entwickeln.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Alles wird in einem Topf zubereitet.
Kosten
Die Kosten sind moderat und hängen von der Fleischqualität und den verwendeten Gemüsepreisen ab.