Mandelfisk (Mandelfisch)
Mandelfisk ist ein traditionelles Gericht aus Skandinavien, das mit frischem Fisch und einer knusprigen Mandelkruste zubereitet wird. Dieses Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch köstlich und gesund, perfekt für ein festliches Essen oder ein gemütliches Abendessen zu Hause.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Backofen | Backblech | Schüssel | Pfanne | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilets (z.B. Kabeljau oder Barsch) | 4 St. |
| Mandeln, gehobelt | 100g |
| Butter | 50g |
| Semmelbrösel | 50g |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Frischer Dill zum Garnieren | nach Belieben |
Bekannte Allergene: Fisch, Schalenfrüchte, Erdnüsse
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech vorbereiten und mit Backpapier auslegen.
- In einer Schüssel die gehobelten Mandeln, Semmelbrösel, geschmolzene Butter, Zitronensaft, Salz und Pfeffer gut vermengen, bis eine gleichmäßige Mischung entsteht.
- Die Fischfilets waschen, trocken tupfen und auf das Backblech legen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Mandel-Semmelbrösel-Mischung gleichmäßig auf die Fischfilets verteilen und leicht andrücken.
- Die Filets im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun und der Fisch gar ist. Optional: 5 Minuten länger backen für extra Knusprigkeit.
- Nach dem Backen die Fischfilets aus dem Ofen nehmen und mit frischem Dill garnieren. Servieren Sie den Mandelfisk heiß mit Zitronenscheiben.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Mandelfisk mit einem frischen Salat oder gedünstetem Gemüse und einer Beilage aus Reis oder Kartoffeln für ein vollwertiges Abendessen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine glutenfreie Variante können Sie glutenfreie Semmelbrösel verwenden.
- Die Fischfilets können auch mariniert werden, um den Geschmack zu intensivieren.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochfähigkeiten. Ideal für Kochanfänger und Profis gleichermaßen.
Kosten
Die Kosten für Mandelfisk sind moderat und hängen von der Fischsorte ab. Frischer Fisch kann regional unterschiedlich bepreist sein.