Karelische Hacksteaks
Karelische Hacksteaks sind ein herzhaftes Gericht, das vor allem in den nordischen Ländern geschätzt wird. Sie bestehen aus würzigem Hackfleisch und werden oft mit Zwiebeln und Gewürzen verfeinert. Diese Steaks sind saftig, schmackhaft und perfekt für jeden Grillabend oder als Hauptgericht zum Abendessen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Pfanne | Kochlöffel | Grill (optional) | Wender
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 24 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Hackfleisch (Rind oder gemischt) | 500g |
| Zwiebeln, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gepresst | 2 St. |
| Paniermehl | 50g |
| Milch | 100ml |
| Ei | 1 St. |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Öl (zum Braten) | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Die Zwiebel und den Knoblauch in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis sie weich sind. Dann abkühlen lassen.
- In einer großen Schüssel das Hackfleisch, die abgekühlte Zwiebel und den Knoblauch, das Paniermehl, die Milch, das Ei, die gehackte Petersilie sowie Salz, Pfeffer und Paprikapulver gut vermengen.
- Die Masse zu gleichmäßigen Steaks formen, die am besten etwa 2 cm dick sind.
- In einer Pfanne mit Öl die Hacksteaks bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten (jeweils ca. 5-7 Minuten). Optional können die Steaks auch auf dem Grill zubereitet werden.
- Die Hacksteaks vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Karelischen Hacksteaks mit einer Beilage aus Kartoffelpüree oder einem frischen Salat. Ein Klecks Preiselbeermarmelade passt hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie geräucherten Paprika hinzufügen.
- Die Steaks können auch gut vorbereitet und nach Bedarf gebraten werden.
- Für eine glutenfreie Variante ersetzen Sie das Paniermehl durch glutenfreies Semmelbrösel.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Zutaten leicht erhältlich und preiswert sind.