Rarebit Fondue – Walisisches Käsefondue
Ein klassisches walisisches Käsefondue, das mit würzigem Käse, Bier und Senf zubereitet wird. Diese köstliche Mischung aus geschmolzenem Käse ist perfekt zum Dippen mit frischem Brot und bringt jeden Gaumen zum Strahlen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Fondue-Topf | Fondue-Gabeln | Herd | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Cheddar-Käse, gerieben | 200g |
| Bier | 150ml |
| Senf | 1 EL |
| Worcestershire-Sauce | 1 TL |
| Paprika, gerebelt | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frisches Brot, zum Dippen | 1 Baguette |
| Butter | 50g |
Bekannte Allergene: Milch, Gluten
Zubereitung
- Den Fondue-Topf auf den Herd stellen und die Butter darin schmelzen.
- Den geriebenen Cheddar-Käse nach und nach hinzufügen, während Sie ständig umrühren, bis der Käse geschmolzen und eine homogene Mischung entsteht.
- Das Bier langsam unterrühren, um die Mischung zu verflüssigen und eine cremige Konsistenz zu erhalten.
- Senf, Worcestershire-Sauce, Paprika, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
- Den Fondue-Topf auf das Stövchen stellen, damit die Mischung warm bleibt. Mit frischem Brot servieren und genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Fondue mit frischem, knusprigem Brot, das in Würfel geschnitten ist. Dazu passen auch frisches Gemüse und Äpfel zum Dippen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie verschiedene Käsesorten kombinieren, z.B. Gruyère oder Emmental.
- Eine Prise Cayennepfeffer verleiht dem Fondue eine zusätzliche Schärfe.
- Die Mischung kann auch in den Ofen gegeben werden, um eine knusprige Käsekruste zu erhalten.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige Zutaten. Ideal für ein geselliges Beisammensein.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Zutaten in den meisten Supermärkten erhältlich sind und einfach zu verarbeiten sind.