Bulvinių Blynai – Kartoffelpuffer mit Sauerrahm
Diese traditionellen litauischen Kartoffelpuffer sind knusprig und weich zugleich. Serviert mit cremigem Sauerrahm sind sie eine perfekte Beilage oder ein herzhaftes Hauptgericht. Ideal für jeden Anlass und einfach zuzubereiten.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Reibe | Pfanne | Wender | Teller
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 29 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, frisch | 500 g |
| Zwiebel, mittelgroß | 1 St. |
| Ei | 1 St. |
| Mehl | 50 g |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl, zum Braten | nach Bedarf |
| Sauerrahm | zur Servierung |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen und grob reiben. Die Zwiebel ebenfalls schälen und reiben.
- Die geriebenen Kartoffeln und Zwiebeln in einer großen Schüssel vermengen. Ei, Mehl, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
- Eine Pfanne mit Öl erhitzen. Mit einem Löffel kleine Portionen der Mischung in die Pfanne geben und flach drücken.
- Die Kartoffelpuffer von beiden Seiten ca. 5–7 Minuten goldbraun braten.
- Die fertigen Puffer auf ein Küchentuch legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen. Warm mit Sauerrahm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kartoffelpuffer heiß mit einem Klecks Sauerrahm und optional frischen Kräutern wie Dill oder Petersilie.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie Knoblauch zur Kartoffelmischung hinzufügen.
- Die Puffer können auch im Ofen bei 180 °C für 15 Minuten fertig gegart werden, wenn sie weniger fettig sein sollen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist leicht nachzuvollziehen und eignet sich hervorragend für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in jedem Supermarkt erhältlich.