Mitternachtssuppe mit Meeresfrüchten
Diese köstliche Mitternachtssuppe mit Meeresfrüchten ist eine perfekte Wahl für ein festliches Abendessen oder einen besonderen Anlass. Sie vereint frische Meeresfrüchte, aromatische Gewürze und eine reichhaltige Brühe zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Kochlöffel | Schneiderbrett | Messer
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Gemüsebrühe | 1 l |
| Zwiebel | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Karotten | 2 St. |
| Paprika | 1 St. |
| Meeresfrüchte-Mix (Shrimps, Muscheln, Tintenfisch) | 500 g |
| Tomaten, gewürfelt | 400 g |
| Zucchini | 1 St. |
| Petersilie, frisch | 10g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Zitronensaft | 1 EL |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Fisch
Zubereitung
- Zuerst die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und fein würfeln.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig anbraten.
- Die Karotten schälen, in kleine Würfel schneiden und zusammen mit der Paprika in den Topf geben. Etwa 5 Minuten anbraten lassen.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Die gewürfelten Tomaten und Zucchini in den Topf geben und 10 Minuten köcheln lassen.
- Den Meeresfrüchte-Mix in die Suppe geben und weitere 10 Minuten kochen, bis die Meeresfrüchte gar sind.
- Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe warm in tiefen Tellern mit frischem Baguette oder Croutons.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie frische Kräuter wie Dill oder Thymian hinzufügen.
- Die Suppe lässt sich gut vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist unkompliziert und eignet sich auch für Kochanfänger. Die Schritte sind klar und leicht nachzuvollziehen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und der Meeresfrüchte-Mix variiert je nach Verfügbarkeit und Region.