Gattò di Patate - Kartoffelkuchen mit Käse
Gattò di Patate ist ein klassisches italienisches Gericht, das aus pürierten Kartoffeln und Käse besteht. Dieser herzhafte Auflauf hat eine goldene Kruste und einen cremigen, käsigen Kern, der einfach köstlich ist. Perfekt als Hauptgericht oder Beilage, zaubert er ein Stück italienisches Flair auf jeden Tisch.
Gesamt: 1 Stunde 5 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Topf | Schüssel | Kartoffelstampfer | Auflaufform | Löffel | Reibe
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln | 1 kg |
| Milch | 200 ml |
| Butter | 50 g |
| Geriebener Parmesan | 100 g |
| Eier | 2 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Muskatnuss, frisch gerieben | 1 Prise |
| Mozzarella, gewürfelt | 150 g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in einem großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Etwa 20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
- Die gekochten Kartoffeln abgießen und mit einem Kartoffelstampfer gründlich pürieren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
- Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen und mit der Milch vermengen. Diese Mischung zu den pürierten Kartoffeln geben.
- Die Eier, geriebenen Parmesan, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen und alles gut vermengen.
- Die gewürfelte Mozzarella unterheben, sodass sie gleichmäßig verteilt ist.
- Eine Auflaufform einfetten und die Kartoffelmischung gleichmäßig einfüllen, glattstreichen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
- Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und genießen.
Serviervorschläge
Gattò di Patate kann warm serviert werden, entweder als Hauptgericht mit einem frischen Salat oder als Beilage zu Fleischgerichten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra cremige Textur können Sie etwas mehr Milch und Butter hinzufügen.
- Variieren Sie die Käsesorten, indem Sie z.B. Pecorino oder Gouda verwenden.
- Der Auflauf lässt sich gut vorbereiten und kann am nächsten Tag aufgewärmt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert einige Kochfertigkeiten, ist jedoch leicht nachvollziehbar. Ideal für Kochbegeisterte, die etwas Neues ausprobieren möchten.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und gut erschwinglich, ideal für eine Familie oder Gruppe von Freunden.