Sopa de Pescado (Fischsuppe)
Diese herzhafte Sopa de Pescado ist ein traditionelles Gericht der spanischen und lateinamerikanischen Küche. Sie vereint frischen Fisch, aromatische Gewürze und Gemüse zu einer köstlichen und nahrhaften Suppe. Ideal für kalte Tage oder als leichtes Abendessen, bringt sie die Aromen des Meeres direkt auf deinen Tisch.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Holzlöffel | Löffel zum Servieren
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilets (z.B. Kabeljau oder Lachs) | 400 g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Paprika, rot, gewürfelt | 1 St. |
| Tomaten, gehackt | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 1 l |
| Olivenöl | 2 EL |
| Koriander, frisch, gehackt | 2 EL |
| Limettensaft | 1 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, frisch gemahlen | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin anschwitzen, bis sie weich sind.
- Die gewürfelten Paprika hinzufügen und weitere 3 Minuten braten.
- Die gehackten Tomaten dazugeben, gut umrühren und etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind.
- Die Gemüsebrühe in den Topf gießen und zum Kochen bringen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Fischfilets in die Brühe geben und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch gar ist.
- Den frisch gehackten Koriander und den Limettensaft unterrühren. Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.
- Die Fischsuppe heiß in Schalen servieren und gegebenenfalls mit frischem Koriander garnieren.
Serviervorschläge
Serviere die Fischsuppe mit frischem Brot oder knusprigen Tortillas. Ein Spritzer Limettensaft über die Suppe hebt die Aromen zusätzlich an.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe kann eine Jalapeño oder Chilis hinzugefügt werden.
- Statt frischem Fisch können auch gefrorene Filets verwendet werden.
- Die Suppe lässt sich auch mit Garnelen oder Muscheln verfeinern.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Fischsuppe erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse und ist in kurzer Zeit umzusetzen.
Kosten
Die Kosten für die Fischsuppe sind moderat und hängen von der Fischqualität ab.