Kohl-Rote Beete Salat
Ein frischer und bunter Kohl-Rote Beete Salat, der perfekt als Beilage oder Hauptgericht geeignet ist. Mit knackigem Weißkohl, süßer Roter Beete und einem Dressing aus Honig und Senf ist dieser Salat nicht nur gesund, sondern auch äußerst schmackhaft.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Reibe | Messer | Schneidebrett | Löffel
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Weißkohl | 300g |
| Rote Beete, vorgekocht | 200g |
| Karotten | 2 St. |
| Zwiebel | 1 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Honig | 1 EL |
| Senf | 1 TL |
| Apfelessig | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Weißkohl fein schneiden und in eine große Schüssel geben.
- Die Rote Beete in kleine Würfel schneiden und dazugeben.
- Karotten schälen und raspeln, anschließend ebenfalls in die Schüssel geben.
- Die Zwiebel klein schneiden und zusammen mit den anderen Zutaten mischen.
- Für das Dressing Olivenöl, Honig, Senf, Apfelessig, Salz und Pfeffer in einer separaten Schüssel gut verrühren.
- Das Dressing über den Salat geben und alles gut vermengen, damit die Aromen durchziehen können.
- Den Salat vor dem Servieren etwa 10 Minuten ziehen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Salat als Beilage zu Fleischgerichten oder als leichtes Hauptgericht mit frisch gebackenem Brot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine nussige Note können Sie gehackte Walnüsse hinzufügen.
- Der Salat kann auch gut am Vortag vorbereitet werden und hält sich im Kühlschrank für bis zu 3 Tage.
- Bei Bedarf mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Anfänger in der Küche.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und an jedem Markt erhältlich.
