Loukoumades – Honig-Teigbällchen
Loukoumades sind traditionelle griechische Honig-Teigbällchen, die außen knusprig und innen weich sind. Diese süßen Leckerbissen werden häufig mit Honig und Zimt serviert und sind ein beliebtes Dessert oder Snack in vielen mediterranen Ländern. Perfekt für Feste und gesellige Zusammenkünfte!
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Teigschaber | Topf (für das Frittieren) | Küchenpapier | Kelle | Messbecher
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 34 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Wasser | 300ml |
| Hefe, frisch | 20g |
| Zucker | 50g |
| Salz | 1 TL |
| Öl, zum Frittieren | 1 l |
| Honig | 100ml |
| Zimt, gemahlen | 1 TL |
| Nüsse, gehackt (optional) | 50g |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch, Nüsse
Zubereitung
- In einer großen Schüssel Mehl, Zucker und Salz vermischen. In einer separaten Schüssel die frische Hefe in lauwarmem Wasser auflösen und zu den trockenen Zutaten geben. Gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- In einem tiefen Topf das Öl auf 180 °C erhitzen. Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teiges vorsichtig ins heiße Öl geben.
- Die Teigbällchen in goldbraun frittieren, dabei regelmäßig wenden. Nach ca. 3-4 Minuten sind sie fertig. Mit einer Kelle herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Die warmen Loukoumades in einer Schüssel anrichten, mit Honig beträufeln, mit Zimt bestäuben und optional mit gehackten Nüssen garnieren. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Die Loukoumades warm servieren, drizzled mit zusätzlichem Honig und bestreut mit Zimt oder gemahlenen Nüssen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für noch mehr Geschmack können Sie die Loukoumades mit Schokoladensauce oder Fruchtsauce servieren.
- Verwenden Sie ein Thermometer, um die Öltemperatur richtig zu kontrollieren.
- Die meisten Zutaten sind jederzeit erhältlich und leicht zu finden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Loukoumades ist einfach und erfordert keine speziellen Fähigkeiten. Ideal für Anfänger in der Küche.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich, was Loukoumades zu einem erschwinglichen Dessert macht.