Rhubarb Crumble
Ein köstlicher Rhabarber-Crumble mit einer knusprigen Haferstreusel-Schicht und frischer Rhabarberfüllung. Dieses Dessert kombiniert den herben Geschmack des Rhabarbers mit der Süße der Streusel und ist perfekt für den Frühling und Sommer. Einfach zuzubereiten und ein Genuss für die ganze Familie.
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backofen | Auflaufform | Schüssel | Löffel | Rührgerät
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 53 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Rhabarber | 600g |
| Haferflocken | 150g |
| Mehl | 100g |
| Zucker | 100g |
| Kokosöl | 100g, geschmolzen |
| Zimt | 1 TL |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen und eine Auflaufform einfetten.
- Den Rhabarber waschen, endschnitt und in kleine Stücke schneiden. In einer Schüssel mit 50g Zucker und 1 TL Zimt vermengen und beiseite stellen.
- In einer großen Schüssel Haferflocken, Mehl, restlichen Zucker, geschmolzenes Kokosöl, Vanilleextrakt und eine Prise Salz vermengen, bis eine krümelige Masse entsteht.
- Die Rhabarberstücke gleichmäßig in der Auflaufform verteilen. Die Haferstreusel gleichmäßig über den Rhabarber geben und leicht andrücken.
- Für etwa 30-40 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun und knusprig ist.
- Vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen. Warm oder kalt genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Rhabarber-Crumble warm mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne. Auch lecker mit Joghurt oder Pudding.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine besondere Note können Sie zusätzlich Beeren zur Rhabarberfüllung hinzufügen.
- Der Crumble lässt sich auch gut am Vortag zubereiten und kann dann einfach aufgebacken werden.
- Falls vegan: Verwenden Sie vegane Butter anstelle von Kokosöl.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten. Ideal auch für ungeübte Köche!
Kosten
Die Kosten sind gering, da Rhabarber und die anderen Zutaten in der Regel preiswert sind und oft vorrätig.