Skerpikjøt auf geröstetem Sauerteigbrot
Skerpikjøt ist ein traditionelles, getrocknetes Lammfleisch aus den Färöer Inseln, das durch seinen intensiven Geschmack und die zarte Textur besticht. Serviert auf geröstetem Sauerteigbrot, kombiniert es die rauchigen Aromen des Fleisches mit dem herzhaften Geschmack des Brotes. Ein einfaches, aber raffiniertes Gericht, das perfekt für besondere Anlässe oder als herzhafter Snack geeignet ist.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 5 Minuten
Pfanne | Toaster | Messer | Brett
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Skerpikjøt | 200g |
| Sauerteigbrot | 2 Scheiben |
| Rote Zwiebel | 1 St. |
| Kresse | einige Zweige |
| Olivenöl | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Das Sauerteigbrot im Toaster goldbraun rösten. Alternativ kann es auch in einer Pfanne ohne Öl geröstet werden, um ein zusätzliches Aroma zu erhalten.
- In der Zwischenzeit das Skerpikjøt in dünne Scheiben schneiden.
- Die rote Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
- Die gerösteten Brotscheiben mit etwas Olivenöl beträufeln und mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.
- Das Skerpikjøt großzügig auf die Brotscheiben legen, dann die Zwiebelringe und die Kresse darüber verteilen.
- Die fertigen Brote sofort servieren und genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Brote auf einem Holzbrett, garnieren Sie sie mit weiteren Kressezweigen und servieren Sie dazu ein Glas kaltes Bier oder einen trockenen Weißwein.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie einige Chiliflocken hinzufügen.
- Das Skerpikjøt kann auch leicht angebraten werden, um einen warmen Snack zu kreieren.
- Überschüssiges Skerpikjøt kann in einer luftdichten Verpackung im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist sehr einfach und schnell zuzubereiten, ideal für alle, die wenig Zeit haben, aber dennoch ein geschmackvolles Gericht servieren möchten.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Hauptzutaten relativ preiswert sind und leicht Beschaffung finden lassen.