Đuveč Pilav (Reisgericht)
Đuveč Pilav ist ein traditionelles balkanisches Reisgericht, das mit einer Vielzahl von Gemüse und Gewürzen zubereitet wird. Es ist aromatisch, gesund und perfekt für ein gemütliches Abendessen oder als Beilage zu Fleischgerichten. Dieses Gericht vereint die Aromen des Orients mit herzhaften Zutaten und ist sowohl bei Vegetariern als auch Fleischliebhabern beliebt.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Löffel | Messbecher
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 55 g| Eiweiß 9 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| reis | 300g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Paprika, gelb | 1 St. |
| Tomaten, frisch | 2 St. |
| Karotten | 2 St. |
| Erbsen, tiefgefroren | 150g |
| Olivenöl | 3 EL |
| Gemüsebrühe | 750ml |
| Knoblauchzehe | 2 St. |
| Lorbeerblatt | 1 St. |
| Oregano | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Zwiebeln fein hacken und die Paprika und Karotten in kleine Würfel schneiden. Die Tomaten ebenfalls klein schneiden.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn kurz mit an.
- Die gewürfelten Paprika und Karotten dazugeben und ein paar Minuten mit anbraten, bis sie leicht weich werden.
- Den Reis hinzufügen und kurz mit dem Gemüse anbraten, bis er leicht glasig erscheint.
- Die Tomaten, Erbsen, Gemüsebrühe, Lorbeerblatt und Oregano hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren, den Topf abdecken und 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit aufgesogen wurde.
- Am Ende die Lorbeerblätter entfernen, das Gericht mit einer Gabel auflockern und eventuell mit frischen Kräutern garnieren. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Đuveč Pilav kann als eigenständiges Gericht oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch serviert werden. Dazu passt ein frischer grüner Salat oder Joghurt.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie eine Prise Paprikapulver hinzufügen.
- Das Gericht eignet sich hervorragend als Meal-Prep, da es gut aufbewahrt werden kann.
- Variieren Sie die Gemüsesorten nach Saison und Vorlieben.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept für Đuveč Pilav ist unkompliziert und eignet sich auch für Kochanfänger. Die Zubereitung erfordert keine besonderen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Zutaten für dieses Gericht sind kostengünstig und leicht erhältlich, was es zu einer budgetfreundlichen Option macht.