Tavče Gravče-Bohnenauflauf
Tavče Gravče ist ein traditionelles Gericht aus Nordmazedonien, das aus saftigen weißen Bohnen, Paprika und aromatischen Gewürzen zubereitet wird. Der Auflauf wird im Ofen gebacken und hat eine herzhaft-würzige Note, die Leib und Seele wärmt. Perfekt für ein gemütliches Abendessen oder als Beilage!
Gesamt: 1 Stunde 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Backofen | Schüssel | Topf | Auflaufform | Kochlöffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 16 g | Ballaststoffe 12 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Weiße Bohnen, getrocknet | 250g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Paprika, grün | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 4 St. |
| Olivenöl | 4 EL |
| Tomaten, püriert | 400g |
| Paprikapulver, süß | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Lorbeerblatt | 1 St. |
| Thymian, getrocknet | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die getrockneten weißen Bohnen über Nacht in Wasser einweichen. Am nächsten Tag abgießen und in einem Topf mit frischem Wasser zum Kochen bringen. 30 Minuten kochen, bis sie weich, aber noch bissfest sind. Abgießen und beiseite stellen.
- Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden. Paprika entkernen und in Würfel schneiden.
- In einer großen Schüssel die Bohnen, Zwiebeln, Paprika und Knoblauch vermengen. Tomatenpüree, Olivenöl, Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt und Thymian hinzufügen. Alles gut vermischen.
- Die Mischung in eine Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 60 Minuten backen. Gelegentlich umrühren und bei Bedarf Flüssigkeit hinzufügen, damit es nicht austrocknet.
- Nach der Backzeit herausnehmen und 10 Minuten ruhen lassen. Heiß servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie Tavče Gravče heiß, mit einem Spritzer frischem Zitronensaft und einem Stück Brot. Es passt auch gut zu einem grünen Salat und Joghurt.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich leicht vorbereiten und kann einen Tag im Voraus zubereitet werden.
- Vegetarier können das Olivenöl durch etwas Margarine ersetzen, um es noch reichhaltiger zu machen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Tavče Gravče erfordert ein wenig Zeit und Sorgfalt, ist aber insgesamt nicht kompliziert und kinderleicht umzusetzen.
Kosten
Die Zutaten sind in den meisten Supermärkten leicht erhältlich und relativ kostengünstig.