Plitvički Rezanci-Nudeln

1. Weizenmehl in eine Schüssel geben und eine Mulde in der Mitte formen. Eier, Salz und Olivenöl hineingeben.
2. Mit einer Gabel die Eier vorsichtig verquirlen und nach und nach das Mehl einarbeiten, bis ein Teig entsteht.
3. Den Teig gut durchkneten, bis er glatt und elastisch ist. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, falls der Teig zu trocken ist.
4. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten ruhen lassen.
5. Anschließend den Teig mit einer Teigrolle oder Nudelmaschine dünn ausrollen.
6. Die ausgerollten Nudeln in gewünschte Form schneiden.
7. In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Nudeln für etwa 3-5 Minuten kochen, bis sie al dente sind.
8. Die Nudeln abgießen und kurz abtropfen lassen. Nach Belieben mit einer Sauce oder frischen Kräutern servieren.

Servieren Sie die Nudeln mit einer einfachen Tomatensauce, frischen Kräutern oder geriebenem Käse. Perfekt als leichtes Mittagessen oder Abendessen.

• Sie können die Nudeln auch mit Gemüse wie Spinat oder Pilzen erweitern.
• Für mehr Geschmack können Sie die Nudeln mit Knoblauch und Zwiebeln anbraten.
• Die ungekochten Nudeln können eingefroren werden, um sie später zu verwenden.

Dieses Rezept ist einfach und benötigt keine speziellen Fähigkeiten, ideal für Nudelanfänger.

Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.