Idrijski Zganci: Buchweizenbrei

1. Buchweizen gründlich unter fließendem Wasser abspülen, um eventuelle Verunreinigungen zu entfernen.
2. In einem großen Topf das Wasser mit Salz zum Kochen bringen.
3. Den Buchweizen in das sprudelnde Wasser geben und die Hitze reduzieren.
4. Den Buchweizen für etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis er weich und das Wasser vollständig aufgenommen ist.
5. In der Zwischenzeit die Butter in einer kleinen Pfanne erhitzen und den gehackten Knoblauch darin goldbraun anbraten.
6. Wenn der Buchweizen fertig ist, die Pfanne mit Knoblauch und Butter darüber gießen und gut vermengen.
7. Mit frischer, gehackter Petersilie garnieren und servieren.

Servieren Sie den Buchweizenbrei als Beilage zu Fleischgerichten oder Gemüse.

• Für zusätzlichen Geschmack können Sie geröstete Zwiebeln hinzufügen.
• Für eine vegane Variante die Butter durch Pflanzenöl ersetzen.

Das Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich gut für Kochanfänger.

Die Zutaten sind günstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.