Mandarinenpastete – Raffiniert und deftig für Winterfeste
Die Mandarinenpastete ist ein herzhaftes Gebäck, das fruchtige Aromen mit einem deftigen Teig vereint. Ideal für Winterfeste bringt sie Genuss und Freude an den Tisch. Dieses Gericht verbindet die Süße der Mandarinen mit einer herzhaften Füllung und sorgt für ein Highlight in der kalten Jahreszeit.
Gesamt: 1 Stunde 10 Minuten | Vorbereitung: 25 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Backblech | Pfanne | Schüssel | Teigrolle | Messer | Esslöffel
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 30 g
Zutaten (1 Portion)
| Blätterteig | 400g |
| Mandarinen, frisch | 4 St. |
| Hackfleisch (Rind oder gemischt) | 300g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Eier | 2 St. |
| Sahne | 100ml |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch in etwas Öl glasig braten. Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es gar ist. Mit Salz, Pfeffer und Petersilie würzen.
- Mandarinen schälen und die Filets herauslösen, dabei den Saft in eine Schüssel fangen.
- Eine Schüssel nehmen und die Eier mit der Sahne verquirlen. Dann das angebratene Hackfleisch und die Mandarinenfilets vorsichtig unterheben.
- Blätterteig dünn ausrollen und in eine passende Form legen. Füllung gleichmäßig darauf verteilen.
- Den Rand des Blätterteigs nach innen klappen und die Oberfläche mit dem restlichen Mandarinen-Esaft bestreichen.
- Die Pastete im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.
- Nach dem Backen etwas abkühlen lassen und dann in Stücke schneiden. Warm oder kalt servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Mandarinenpastete warm, begleitet von einem frischen Salat oder als Teil eines festlichen Buffets. Sie passt hervorragend zu einem Gläschen Weißwein oder einem winterlichen Punsch.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra knusprige Teighaut, die Pastete in den letzten 5 Minuten bei 220 °C backen.
- Die Füllung kann nach Belieben mit anderen Gewürzen, wie z.B. Muskatnuss, verfeinert werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert einige Fertigkeiten im Umgang mit Blätterteig, ist jedoch durch die klaren Schritte auch für weniger erfahrene Köche machbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, wobei Blätterteig und frische Mandarinen die Hauptkostenpunkte darstellen.