Yorkshire Curd und Kräuter Muffins
Diese leckeren Yorkshire Curd und Kräuter Muffins sind eine köstliche Kombination aus herzhaftem Quark und frischen Kräutern. Perfekt als Beilage oder Snack, sind sie leicht und luftig, mit einem intensiven Aroma aus Petersilie und Schnittlauch. Ein traditionelles Rezept, das in jedem Zuhause gerne zubereitet wird.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Muffinform | Rührschüssel | Schneebesen | Messer | Teelöffel | Esslöffel
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Quark | 200g |
| Mehl | 250g |
| Backpulver | 1 TL |
| Butter, geschmolzen | 100g |
| Milch | 150ml |
| Eier | 2 St. |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Schnittlauch, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und die Muffinform mit etwas Butter einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.
- In einer großen Rührschüssel Quark, geschmolzene Butter, Milch und Eier gut vermischen.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer vermengen.
- Die Mehlmischung vorsichtig unter die Quarkmischung heben, bis keine trockenen Mehlreste mehr sichtbar sind. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu rühren.
- Petersilie und Schnittlauch hinzufügen und gleichmäßig unter den Teig mischen.
- Den Teig gleichmäßig auf die Muffinform verteilen, wobei jede Mulde etwa zur Hälfte gefüllt wird.
- Die Muffins im vorgeheizten Ofen für ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und beim Anstoßen elastisch reagieren.
- Die Muffins aus dem Ofen nehmen und einige Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor Sie sie herausnehmen und auf einem Gitterrost vollständig auskühlen lassen.
- Warm oder bei Raumtemperatur servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Die Muffins können als herzhaftes Fingerfood bei Partys oder als Beilage zu Suppen und Salaten serviert werden. Dazu passt ein frischer Dip oder das Rezepte mit etwas eingelegtem Gemüse.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie auch geriebenen Käse in den Teig geben.
- Die Muffins lassen sich hervorragend einfrieren und bei Bedarf aufbacken.
- Schmecken Sie den Teig mit weiteren Kräutern oder Gewürzen nach Ihrem Geschmack ab.
Schwierigkeitsgrad
Diese Muffins sind schnell und einfach zuzubereiten, ideal für Kochanfänger sowie für erfahrene Köche, die eine unkomplizierte Beilage suchen.
Kosten
Die Zutaten sind standardmäßig verfügbar und sehr kostengünstig, sodass die Muffins nicht teuer in der Herstellung sind.
