Nucatoli di Natale
Nucatoli di Natale sind traditionelle italienische Weihnachtskekse, die mit einer köstlichen Füllung aus Mandeln, Honig und Zimt gefüllt sind. Diese süßen Leckereien sind außen knusprig und innen weich und werden oft während der festlichen Feiertage serviert. Perfekt für einen festlichen Kaffeetisch oder als Geschenk.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 25 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Backofen | Backblech | Schüssel | Rührgerät | Teigroller | Ausstechformen
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 38 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Zucker | 200g |
| Honig | 150g |
| Mandeln, gehackt | 100g |
| Zimt | 1 TL |
| Backpulver | 1 TL |
| Eier | 2 Stk. |
| Olivenöl | 100ml |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Mandeln
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver und den Zimt vermischen.
- In einer separaten Schüssel die Eier, den Honig und das Olivenöl verquirlen.
- Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Die gehackten Mandeln unter den Teig heben.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 1 cm dick ausrollen.
- Mit Ausstechformen die Teigstücke ausstechen und auf das Backblech legen.
- Die Kekse im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
- Die Nucatoli aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Nucatoli di Natale auf einer schönen Platte, bestäubt mit Puderzucker. Ideal zu einer Tasse Kaffee oder Tee während der Feiertage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra Note können Sie eine Prise Muskatnuss hinzufügen.
- Die Kekse lassen sich in einer luftdichten Dose mehrere Wochen aufbewahren.
- Variieren Sie die Füllung mit Walnüssen oder Pistazien, wenn gewünscht.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Nucatoli di Natale erfordert einige Grundkenntnisse im Backen, ist jedoch gut verständlich und mit einem klaren Rezept auch für Anfänger geeignet.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und variieren je nach Qualität.