Pasta con i Broccoli Arriminati (Pasta mit Brokkoli)
Pasta con i Broccoli Arriminati ist ein traditionelles italienisches Gericht, das köstliche Aromen von Brokkoli, Knoblauch und gerne auch einer Prise Chili kombiniert. Die Kombination aus Pasta und Gemüse sorgt für ein einfaches, aber herzhaftes Mal, das perfekt für ein schnelles Abendessen ist.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Pfanne | Küchenlöffel | Sieb | Reibe
Kaloriengehalt 400 kcal | Kohlenhydrate 55 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Pasta (z.B. Spaghetti oder Penne) | 400 g |
| Brokkoli | 300 g |
| Olivenöl | 4 EL |
| Knoblauch, fein gehackt | 2 Zehen |
| Chili, getrocknet (optional) | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Parmesan, frisch gerieben (zum Servieren) | 50 g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Salz hinzufügen und die Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen.
- Während die Pasta kocht, den Brokkoli in kleine Röschen schneiden. In den letzten 3-4 Minuten der Kochzeit der Pasta, die Brokkoliröschen hinzufügen und mitkochen.
- Die Pasta und den Brokkoli abgießen und etwas vom Kochwasser aufheben.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch hinzufügen. Bei mittlerer Hitze 1-2 Minuten anbraten, bis der Knoblauch goldbraun ist.
- Wenn gewünscht, Chili hinzufügen und für weitere 1 Minute anbraten.
- Pasta und Brokkoli in die Pfanne geben und gut durchmischen. Falls die Mischung zu trocken ist, etwas vom reservierten Kochwasser hinzufügen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermengen.
- Die Pasta auf Teller verteilen und mit frisch geriebenem Parmesan servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Pasta mit einem frischen grünen Salat und knusprigem Brot. Ein Glas trockener Weißwein passt hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine würzige Note können Sie frisch gehackte Petersilie über das Gericht streuen.
- Das Rezept lässt sich einfach vegan zubereiten, indem Sie den Parmesan durch einen veganen Käseersatz ersetzen.
- Rechte Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Gericht ist unkompliziert und schnell zuzubereiten. Ideal für Kochanfänger und für die ganze Familie geeignet.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht verfügbar, wodurch das Gericht günstig ist.