Gratin de Macaroni

1. Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. Die Makkaroni in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser al dente kochen, abgießen und beiseite stellen.
3. In einer Kasserolle die Butter schmelzen, das Mehl hinzugeben und unter ständigem Rühren etwa 2 Minuten anschwitzen, bis die Mischung leicht goldbraun ist.
4. Langsam die Milch und Sahne unterrühren, dabei weiter rühren, bis die Sauce dicklich wird. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
5. Die Eier in einer separaten Schüssel verquirlen und nach und nach zur Sauce geben, gut umrühren. Den Käse unterheben, bis er geschmolzen ist.
6. Die gekochten Makkaroni in eine große Schüssel geben und die Käsesauce darüber gießen, gut vermischen.
7. Die Mischung in eine gefettete Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen. Mit Semmelbröseln bestreuen.
8. Im Backofen 20-30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist. Optional: 5 Minuten länger backen für extra Knusprigkeit.
9. Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.

Servieren Sie das Gratin de Macaroni mit einem frischen grünen Salat und Baguette.

• Für mehr Würze können Sie etwas geriebenen Parmesan unter die Käsesauce mischen.
• Die Sauce lässt sich 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren und eignet sich gut zum Einfrieren.

Das Rezept ist leicht zu folgen und erfordert keine speziellen Kochkünste, ist jedoch etwas zeitintensiv, da die Sauce und der Auflauf zubereitet werden müssen.

Die Kosten beziehen sich auf die Preise in Supermärkten und variieren je nach Region und angebotenen Produkten.