Walliser Rüeblitorte
Die Walliser Rüeblitorte ist ein klassisches schweizerisches Karottendessert, das für seine saftige Textur und den aromatischen Geschmack bekannt ist. Diese Torte wird aus geriebenen Karotten, Nüssen und Gewürzen hergestellt und ist ein beliebtes Gebäck in der Schweiz, besonders im Wallis. Sie überzeugt mit ihrem süßen und zugleich nussigen Aroma, perfekt für Kaffeetafeln oder als Dessert nach dem Mittagessen.
Gesamt: 1 Stunde 10 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 50 Minuten
Küchenmaschine | Rührschüssel | Backform (24 cm Durchmesser) | Backpapier | Ofen | Hobel oder Reibe
Kaloriengehalt 400 kcal | Kohlenhydrate 54 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Karotten, frisch, gerieben | 400g |
| Zucker | 200g |
| Eier | 4 St. |
| Mehl | 250g |
| Walnüsse, gehackt | 100g |
| Butter | 150g |
| Backpulver | 1 Pck. |
| Zimt | 1 TL |
| Muskatnuss, frisch gerieben | 1 Prise |
| Salz | Prise |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Nüsse, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine 24 cm Backform mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Rührschüssel die weiche Butter und den Zucker cremig rühren. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut vermischen, bis die Masse hell und schaumig ist.
- Die geriebenen Karotten, die gehackten Walnüsse, Zimt, Muskatnuss und eine Prise Salz unter die Eier-Zucker-Masse heben.
- In einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver vermengen und dann nach und nach unter die Karottenmasse mischen, bis alles gut verbunden ist.
- Den Teig in die vorbereitete Backform füllen und gleichmäßig verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 50 Minuten backen, bis ein Holzstäbchen, das in die Mitte der Torte gesteckt wird, sauber herauskommt.
- Die Torte aus dem Ofen nehmen und in der Form kurz abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Die Rüeblitorte kann einfach pur serviert werden oder mit einem Klecks Schlagsahne. Sie eignet sich auch hervorragend als süßer Snack zu einer Tasse Kaffee oder Tee, besonders in der Gesellschaft von Freunden und Familie.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine noch intensivere Süße können Sie Rosinen oder Trockenfrüchte in den Teig geben.
- Die Torte lässt sich gut mehrere Tage aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag oft sogar besser.
- Optional: Für eine glasierte Variante können Sie die Torte nach dem Abkühlen mit einer Zitronenglasur bestreichen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Walliser Rüeblitorte ist einfach und für jeden geeignet, erfordert jedoch etwas Aufmerksamkeit beim Backen, um die perfekte Konsistenz zu erreichen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und die meisten sind leicht zu finden, was das Rezept zu einer praktischen Wahl für jeden Anlass macht.
