Selsko Mesо – Traditioneller Fleischbraten
Selsko Mesо ist ein traditionelles Gericht aus der Balkanküche, das einfach und herzhaft zubereitet wird. Es kombiniert zartes Fleisch mit aromatischen Kräutern und Gemüse und sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Perfekt für festliche Anlässe oder ein gemütliches Essen mit der Familie.
Gesamt: 2 Stunden 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Backofen | Auflaufform | Messer | Schneidebrett | Löffel
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 40 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 30 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinefleisch, frisch | 1 kg |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Karotten | 2 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Knoblauch, Zehen | 4 St. |
| Thymian, frisch | 10g |
| Lorbeerblätter | 2 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Schweinefleisch in große Stücke schneiden und gut mit Salz und Pfeffer würzen.
- Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden, Karotten in Scheiben schneiden und die Paprika in Würfel schneiden.
- In einer großen Auflaufform das Olivenöl erhitzen und das Fleisch darin von allen Seiten anbraten.
- Das vorbereitete Gemüse und die zerdrückten Knoblauchzehen über das Fleisch geben, zusammen mit Thymian und Lorbeerblättern.
- Die Auflaufform mit einem Deckel oder Aluminiumfolie abdecken und im vorgeheizten Ofen etwa 90 Minuten braten.
- Nach 90 Minuten die Folie entfernen und weitere 30 Minuten braten, damit das Fleisch schön braun und knusprig wird.
- Das Gericht aus dem Ofen nehmen und kurz ruhen lassen, bevor es serviert wird.
Serviervorschläge
Selsko Mesо kann mit Beilagen wie Kartoffelpüree oder frischem Brot serviert werden. Auch ein einfacher grüner Salat passt gut dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie etwas Rotwein während des Bratens hinzufügen.
- Die Reste lassen sich hervorragend aufbewahren und schmecken am nächsten Tag noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Übung, ist jedoch einfach und für jeden machbar. Das Braten nimmt etwas Zeit in Anspruch, ist aber unkompliziert.
Kosten
Die Kosten sind relativ niedrig und variieren je nach Fleischauswahl und Gemüse.