Pinchos Morunos (Gewürzte Fleischspieße)
Diese köstlichen Pinchos Morunos sind aromatische Fleischspieße, die in einer würzigen Marinade mariniert und dann gegrillt werden. Perfekt als Tapas oder Hauptgericht, bringen sie die Aromen Spaniens auf Ihren Tisch!
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Schüssel | Spieße | Pinsel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinefleisch, gewürfelt | 500g |
| Olivenöl | 50ml |
| Knoblauch, fein gehackt | 3 Zehen |
| Paprikapulver, süß | 2 TL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Oregano, getrocknet | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Paprika, bunt (zum Garnieren) | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Schweinefleisch in gleich große Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
- In einer separaten Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Oregano, Salz, Pfeffer und Zitronensaft gut vermischen.
- Die Marinade über das Fleisch gießen und alles gut vermengen, sodass das Fleisch gleichmäßig bedeckt ist. Abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren, besser über Nacht.
- Die marinierten Fleischstücke auf die Spieße stecken. Für eine bunte Präsentation können zwischendurch Stücke von Paprika platziert werden.
- Den Grill auf hohe Hitze vorheizen und die Spieße ca. 10-15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis das Fleisch gar und goldbraun ist.
- Die fertigen Spieße heiß servieren, nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Pinchos Morunos mit einem frischen Salat und einer Knoblauchsoße oder Aioli. Dazu passt ein Glas spanischer Rotwein oder Sangria.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie eine Prise Cayennepfeffer zur Marinade hinzufügen.
- Die Spieße können auch im Ofen bei 200 °C gebacken werden, wenn kein Grill verfügbar ist.
- Verwenden Sie Holzspieße, legen Sie diese vorher in Wasser ein, damit sie beim Grillen nicht verbrennen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Planung wegen der Marinierzeit, ist aber mit klaren Schritten einfach umsetzbar.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da die Hauptzutaten leicht verfügbar und preiswert sind.