Tiroler Brotsuppe
Die Tiroler Brotsuppe ist ein traditionelles Gericht aus den Alpen, das einfach, sättigend und perfekt für kalte Tage ist. Mit knusprigen Brotstückchen, herzhaften Gewürzen und kräftigem Gemüse ist sie eine wahre Wohltat für die Seele.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Löffel | Schüssel
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| altbackenes Brot | 200g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Karotten, gewürfelt | 1 St. |
| Sellerie, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 1 l |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Butter | 30g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das altbackene Brot in Würfel schneiden und beiseitelegen.
- Die Butter in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel, Karotte, Sellerie und Knoblauch darin glasig dünsten.
- Die Gemüsebrühe hinzugießen und zum Kochen bringen. Die Brühe etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Die Brotwürfel hinzufügen und alles gut umrühren. Weitere 5–10 Minuten köcheln lassen, bis das Brot weich ist und die Suppe eine cremige Konsistenz hat.
- Mit Salz, Pfeffer und frischer Petersilie abschmecken. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Die Tiroler Brotsuppe kann mit frischem Brot serviert werden. Eine Portion frisch gehackte Petersilie verleiht zusätzliche Frische.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack kann man auch geräucherten Speck oder Schinken hinzufügen.
- Die Suppe lässt sich gut vorbereiten und kann im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und ideal für Kochanfänger. Die Schritte sind klar und unkompliziert, was es zu einem perfekten Familiengericht macht.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind sehr gering und abhängig von der Verfügbarkeit. Altbackenes Brot kann oft kostenlos oder sehr günstig erhalten werden.