Švitrinis Biscuits - Mürbeteigplätzchen

1. Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
2. In einer Rührschüssel die Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Die Eigelbe nacheinander hinzufügen und gut vermischen.
3. Das Mehl mit Backpulver und Salz mischen und nach und nach in die Butter-Ei-Mischung einarbeiten, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 5 mm dick ausrollen.
5. Mit Ausstechformen verschiedene Plätzchen ausstechen und auf das Backblech legen.
6. Die Plätzchen im vorgeheizten Ofen für etwa 12-15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
7. Nach dem Backen die Plätzchen auf einem Gitter auskühlen lassen. Optional: Mit Puderzucker bestäuben oder mit Schokolade überziehen.

Diese Mürbeteigplätzchen lassen sich hervorragend zu einer Tasse Tee oder Kaffee servieren. Sie sind auch ideale Geschenke in hübschen Dosen oder Tüten.

• Für extra Geschmack können Sie geriebene Zitrusschalen oder Nüsse in den Teig geben.
• Die Plätzchen können in einer luftdichten Dose bis zu einer Woche frisch bleiben.
• Wenn Sie vegane Plätzchen wünschen, ersetzen Sie die Butter durch pflanzliche Margarine.

Dieses Rezept ist leicht nachzuvollziehen und eignet sich besonders für Anfänger in der Backkunst.

Die Zutaten sind erschwinglich und leicht erhältlich. Die Gesamtkosten von etwa 5 Euro machen diese Plätzchen zu einer budgetfreundlichen Wahl.