Strömmingslåda (Heringauflauf)
Der Strömmingslåda ist ein traditioneller schwedischer Heringauflauf, der sich durch seine Kombination aus mariniertem Hering, Kartoffeln und Zwiebeln auszeichnet. Dieser herzhafte Auflauf wird im Ofen gebacken und ist perfekt für ein gemütliches Abendessen oder als Teil eines Buffets. Mit seiner einfachen Zubereitung und dem reichhaltigen Geschmack ist er ein beliebtes Gericht in Schweden.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backofen | Auflaufform | Schüssel | Kartoffelschäler | Küchenmesser | Rührbesen
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Hering, eingelegt | 500g |
| Kartoffeln | 600g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Sahne | 200ml |
| Eier | 3 St. |
| Semmelbrösel | 50g |
| Butter, geschmolzen | 30g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Die Zwiebeln in feine Ringe schneiden. Die Auflaufform mit etwas Butter einfetten und die Hälfte der Kartoffelscheiben gleichmäßig darin verteilen.
- Die eingelegten Heringe abtropfen lassen und auf die Kartoffeln legen. Dann die Zwiebelringe gleichmäßig darüber streuen.
- Die restlichen Kartoffelscheiben auf den Hering und die Zwiebeln legen und leicht andrücken.
- In einer Schüssel die Sahne, Eier, Salz und Pfeffer verquirlen. Diese Mischung gleichmäßig über den Auflauf gießen.
- Semmelbrösel mit geschmolzener Butter vermengen und gleichmäßig über den Auflauf streuen.
- Im vorgeheizten Ofen für etwa 40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und die Kartoffeln gar sind.
- Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen. Heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Heringauflauf frisch aus dem Ofen mit einem einfachen grünen Salat aus frischen Kräutern und einem Dressing Ihrer Wahl.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie frische Kräuter wie Dill oder Petersilie hinzufügen.
- Der Auflauf kann auch mit Lachs oder anderen Fischsorten zubereitet werden.
- Vor dem Backen können Sie auch eine Schicht geriebenen Käse hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Der Strömmingslåda ist einfach zuzubereiten und eignet sich gut für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und in den meisten Lebensmittelgeschäften leicht erhältlich.