Pannukakku (Pfannkuchen)
Pannukakku, auch bekannt als finnischer Pfannkuchen, ist eine einfache und köstliche Variation des klassischen Pfannkuchens. Diese Ofenvariation ist besonders fluffig und kann mit verschiedenen Toppings wie frischen Beeren, Marmelade oder Sahne serviert werden. Perfekt für ein gemütliches Frühstück oder Brunch!
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Auflaufform | Schüssel | Mixer | Küchenwaage | Messbecher
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Weizenmehl | 250g |
| Milch | 500ml |
| Eier | 3 St. |
| Zucker | 50g |
| Salz | 1 Prise |
| Backpulver | 1 Pck. |
| Butter, geschmolzen | 50g |
| Vanillezucker | 1 Pck. |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Auflaufform mit etwas Butter ausstreichen.
- In einer großen Schüssel Weizenmehl, Zucker, Vanillezucker, Salz und Backpulver vermengen.
- In einer separaten Schüssel die Eier mit der Milch und der geschmolzenen Butter gut verquirlen.
- Die flüssige Mischung nach und nach zur Mehlmischung geben und alles gut verrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
- Den Teig in die vorbereitete Auflaufform gießen und gleichmäßig verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 25–30 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun und die Mitte fest ist.
- Aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. In Stücke schneiden und nach Belieben mit frischen Beeren, Marmelade, oder Schlagsahne servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Pannukakku warm mit frischen Beeren, Ahornsirup oder Sahne. Auch mit einem Hauch Puderzucker ist es eine köstliche Variante!
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine noch fluffigere Textur kann der Teig 10 Minuten ruhen gelassen werden, bevor er gebacken wird.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Aromen, wie Zimt oder Zitronenschale, um variierte Geschmäcker zu erzielen.
- Pannukakku kann auch in einer großen Pfanne gebraten werden, anstelle einer Auflaufform.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Pannukakku ist unkompliziert, das Rezept erfordert grundlegende Kochkenntnisse und die Schritte sind einfach nachzuvollziehen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, da die meisten Zutaten Haushaltswaren sind.